比内地鶏 鳥正(とりまさ)

 7月6日、大町五丁目橋そばに比内地鶏専門の焼き鳥店がオープン。大館市の「本家比内地鶏」から丸鶏を仕入れ、毎日店内で捌きたてを一串ずつ打ち、新鮮な肉を提供する。鶏肉本来の旨みが引き立つよう、土佐の上備長炭で表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げる。比内地鶏の焼き鳥・一串250円〜揃え、「比内地鶏煮込み」や「鶏かわポン酢」各300円(税込)など、手頃な一品料理もラインアップ。おまかせの焼き鳥のほか、前菜〜〆まで愉しめる「鳥正コース」3000円〜もオススメ。地酒やワインと味わって。

「鳥正コース」の〈竹〉4,000円(税込)。前菜・酢の物・煮物・鶏鉢・焼き物・〆と充実の内容。

焼きの技術はもちろん、質の高い食材と炭を使うことで上品な旨さの一串に。アツアツの焼きたてを頬張ると、ジューシーな肉汁が口の中いっぱいに広がる。

ビールや焼酎、ワインなどが揃う中でも、焼き鳥に合うようにと揃えられた地酒が充実のラインアップ。

住  所:秋田市大町5-1-27 なかやビル1F
電話番号:018-866-8888
営業時間:18:00〜23:00
定休日 :無休
席  数:23席
駐車場 :なし