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Fish and Shellfish Style ラゥメン大地

貝出汁100%の特製“シェルラー”

3月、秋田市東通に新たなラーメン店が登場。個性派の〈シェルラー(貝を使ったラーメン)〉が早くも話題を呼んでいる。「独学で研究した」という店主のラーメンは、独特の風味がクセになる、貝出汁100%のスープが決め手。千葉県富津市産の活ホンビノス貝からとるダシに、舞茸で作るデュクセルを合わせ、香り豊かな貝の旨みが味わえる。メニューは、「塩ラゥメン」700円(税込)など。

(トップ写真)「塩ラゥメン」700円(税込)。麺は、ややちぢれた細めの全粒粉麺。ホンビノス貝、低温調理の柔らかい豚肩チャーシュー、タケノコなどをトッピング。

カウンター席のみのこぢんまりとした店内。

住  所:秋田市東通5-1-35 ハイツキサクB棟1F
☎なし
営業時間:10:00〜14:00 17:00〜20:00
     土曜・日曜・祝日は〜15:00
定休日 :木曜
席  数:7席
駐車場 :2台
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