LINEで送る

麺屋 とんぼ庵

蕎麦屋が昼限定でラーメン店に

秋田市中通、飲食店街の一角に佇む蕎麦屋「とんぼ庵」が、昼限定で「麺屋 とんぼ庵」として、ラーメンの提供を開始。イタリアン・フレンチを経験した店主は、大好きなラーメンの業界へ進みたいと、東京の行列店・「BASSOドリルマン」に師事。名店から学んだ自家製麺で、独自のラーメンを提供する。メニューは、「醤油らぁめん 並・中」750円(税込)、ほか。

「特製らぁめん」1,000円(税込)は、比内地鶏ベースとトンコツのWスープは濃厚な味わい。チャーシューは部位ごとに調理を変えるなど、トッピングにもこだわりが。

自宅に構える製麺室で、その日の温度・湿度などを考慮し、麺を打つ。数種類の粉を混ぜ合わせた細麺は、つるつると喉越しの良い食感が特徴。

住  所:秋田市中通6-14-11-1F
☎090-2367-8223
営業時間:11:00〜14:30
     ※麺・スープがなくなり次第終了
     ※夜の部は、18:00〜23:00
定休日 :水曜・第3木曜
     ※夜の部は、月曜・火曜・土曜・日曜
席  数:9席
駐車場 :2台
LINEで送る